夏といえばカレー！

キーマカレーにトマトソースを加えることでさっぱりとした口当たりに仕上げました！

また、色とりどりの野菜で鮮やかに！野菜は大きめにカットされたものをグリルすることで野菜のうまみ、香ばしさが引きだちます。

①カレーソースを作る。

鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを加え、塩、こしょうをして炒める。

②肉に火が通ったら水を入れ、ダイストマトソース、カレーフレークを加えてとろみがでるまで煮込む。ときどき焦げ付かないようにかき混ぜる。

③トッピングを準備する。

オクラは茹でておく。かぼちゃはくし形で扇形で薄切りにする。イタリアンミックス、かぼちゃそれぞれにサラダ油少量（分量外）をまぶし、オーブンで焼く。（加熱時間目安：180℃　10～15分）

④お皿に米飯を盛り付け、煮込んだカレールーをかける。③をトッピングしてできあがり。