①ちくわを解凍し、縦半分に切る。天ぷら粉に青のりを加え、水で溶く。ちくわに衣をつけて油で揚げる。

②長ネギ、万能ねぎを刻んでおく。わかめを水で戻し、水気を絞る。そばつゆを冷水で割り、ぶっかけつゆを作る。

③流し麺そばを流水解凍し、氷水で絞めて器に盛り付ける。

④そばにちくわ天、わかめ、ねぎを盛り付け、最後にぶっかけつゆをかけて出来上がり。