2025年11月17日に滋賀県草津市のホテルボストンプラザ草津びわ湖にて、1973年創業、現在は淀屋橋に店舗を構える老舗レストランのルポンドシエルの取締役総料理長 小楠 修氏を招き、第35回 料理講習会を開催いたしました。
講師のご紹介
講師：小楠 修(おぐす おさむ)
ルポンドシエル 取締役総料理長
本店：大阪府大阪市中央区北浜3丁目5番29号
経歴：1968年7月23日生 / 長崎県佐世保市出身
辻学園調理・製菓専門学校を卒業される
大阪・滋賀の飲食店やホテルを経て、
1994年ルポンドシエル入店
ピエール・オルシ、ギィ・マルタン、ギィ・ラソゼなど
歴代のフランス人シェフに師事する。
2020年より総料理長に就任
ルポンドシエルとは、日本語で「天架ける橋」。寛ぎの時間と美食を結ぶ文化の架け橋でありたいという気持ちが込められています。
1973年創業以来フレンチの伝統を守りながら新しい時代の息吹が感じられる料理を創造してきた老舗レストランの味を、ソムリエ厳選ワインとペアリングで楽しめるお店です。
2022年に50周年を迎えられ淀屋橋のビル地下に移転。
今年53年目を迎えられる。
毎年著名な講師をお迎えし、ご多数の得意先様に足を運んで頂きました料理講習会ですが、2020年・2021年に続き本年度は新型コロナウイルスの影響で中止せざるを得なくなりました。 御心待ちにして下さった得意先様、関係各位へ深くお詫び申し上げると共に、 次回開催が決まりましたら、改めてお知らせ申し上げます。
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2015年11月11日にフジノ食品大津営業所にて、同月25日に石川県金沢市の金沢東急ホテルにて、兵庫・芦屋にある「コシモ プリュス」のオーナーシェフ 小霜 浩之氏を招き、第29回 料理講習会を開催いたしました。
2015年11月11日 フジノ食品 大津営業所にて
2015年11月25日 石川県 金沢東急ホテルにて
2014年11月5日にフジノ食品大津営業所にて、同月17日に石川県金沢市の金沢東急ホテルにて、大阪・北浜にある「ユニッソン デ クール」のオーナーシェフ 阪本 充治氏を招き、第28回 料理講習会を開催いたしました。
2014年11月5日 フジノ食品 大津営業所にて
2014年11月17日 石川県 金沢東急ホテルにて
2013年11月12日にフジノ食品大津営業所にて、同月25日に石川県金沢市の金沢エクセルホテル東急にて、ホテルグランヴィア大阪「フレンチ＆イタリアン フルーヴ」の料理長 柏木 健一氏を招き、第27回 料理講習会を開催いたしました。
2013年11月12日 フジノ食品 大津営業所にて
2013年11月25日 石川県 金沢エクセルホテル東急にて
