株式会社PLUS Le オーナーシェフ 奥野昌広様を講師にお呼びし、滋賀県産“いちご”を使った世界でたった一つのオリジナルケーキ作りの講習を開催いたしました。
株式会社PLUS Le オーナーシェフ 奥野昌広様を講師にお呼びし、滋賀県産“いちご”を使った世界でたった一つのオリジナルケーキ作りの講習を開催いたしました。
株式会社クラブハリエ シェフ 林俊史様を講師にお呼びし、滋賀県産新品種いちご「みおしずく」を使用したデコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
里湯昔話 雄山荘 総料理長 森順一様、 山元大 様、おごと温泉 琵琶湖花街道 総料理長 中川聡様、琵琶湖グランドホテル京近江 総料理長 佐々木寛様・重田数男様、大塚比叡山荘 総料理長 林貴裕様を講師にお呼びし、『滋賀県の巨匠料理人と一緒に滋賀県固有種天然ビワマスを使ったにぎり寿司と滋賀県産の材料で味噌汁を作ろう！！』をテーマに講習を開催いたしました。
一般社団法人yourship様主催の企画「ほうかごたいけん教室」に参画し、株式会社パレット パティシエ吉田香奈子様を講師に招き、ケーキ作り体験講座を開催致しました。
近江懐石 清元 総料理長 清本健次様、里湯昔話 雄山荘 総料理長 森順一様・調理課長 榎本哲也様、琵琶湖グランドホテル京近江 総料理長 佐々木寛様・重田数男様、おごと温泉 琵琶湖花街道 総料理長 中川聡様、大塚比叡山荘 総料理長 林貴裕様を講師にお呼びし、『滋賀県の巨匠料理人と一緒に滋賀県固有種天然ビワマスを使ったにぎり寿司と滋賀県産の材料で味噌汁を作ろう！！』をテーマに講習を開催いたしました。
近江懐石 清元 総料理長 清本健次 様、里湯昔話 雄山荘 総料理長 森順一 様、部長代理 島田聡 様、琵琶湖グランドホテル 総料理長 佐々木寛 様、大塚比叡山荘 総料理長 林貴裕 様、天婦羅割烹絹糸あだち 総料理長 足立卓也 様を講師にお呼びし、『滋賀県の巨匠料理人と一緒に滋賀県固有種ビワマスを使ったにぎり寿司と本物の出汁で味噌汁を作ろう！！』をテーマに講習を開催いたしました。
株式会社PLUS Le オーナーシェフ 奥野昌広様を講師にお呼びし、『滋賀県産食材を使った世界でたった一つのオリジナルケーキを作ろう！！』をテーマにデコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
滋賀県教育委員会様より、県内の学習情報を一元化してオンラインで提供するシステム「におねっと」内の実例紹介ページにて出張講座での写真を掲載頂きました。
「におねっと→学校支援メニューを探す→実践例」にて弊社取り組みの記事がございます。
株式会社パレット パティシエール吉田 香奈子様を講師にお呼びし、滋賀県産新品種いちご「みおしずく」を使用したデコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
地元放送局のびわこ放送とNHKのニュース番組にも話題を取り上げて頂きました。
株式会社クラブハリエ コーポレートデスクシェフ林 俊史様を講師にお呼びし、デコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
ル・ハノン オーナーシェフ奥野 昌広様を講師にお呼びし、デコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
株式会社クラブハリエ セクターシェフ 林俊史様を講師にお呼びし、デコレーションケーキ作りの講習を開催いたしました。
一般社団法人全日本司厨士協会 京滋地方滋賀県本部協力 ホテルボストンプラザ草津びわ湖 鎌仲広和シェフを講師としてお呼びし、「瀬田しじみを使ったミネストローネ」「近江牛のチーズ焼きハンバーグ 温野菜添え」などの湖国食材を使った料理講習を開催いたしました。
滋賀県洋菓子協会協力 株式会社クラブハリエ 林俊史統括シェフを講師としてお呼びし、デコレーションケーキ作成の講習を開催いたしました。
滋賀県洋菓子協会協力 洋菓子専門店プティドール オーナーパティシエ 西村正人氏を講師としてお呼びし、ロールケーキ作成の講習を開催いたしました。
滋賀県日本調理技能士会協力 彦根キャッスルリゾート＆スパより足立 卓也氏、ザ・グランリゾート近江舞子より清水 末広氏、奥琵琶湖マキノグランドパークホテルより山岡 和弘氏を講師としてお呼びし、ブリ大根・いなり寿司・卵のすまし汁作成の講習を開催いたしました。
全日本司厨士協会滋賀県本部協力 びわ湖大津プリンスホテル 福本 博充氏をお呼びし、新鮮野菜のサラダ・瀬田シジミのミネストローネ・近江牛のチーズ焼きハンバーグ・ヨーグルトデザート作成の講習を開催いたしました。
滋賀県洋菓子協会協力 株式会社クラブハリエ 統括シェフ 林 俊史氏をお呼びし、デコレーションケーキ作成の講習を開催いたしました。
継続的な食育活動を滋賀県教育委員会様より表彰頂きました。
